सुमन एग्रो की शुरुआत चालीस देसी मुर्गियों और एक महुआ बग़ीचे से हुई थी। पच्चीस साल बाद बग़ीचा भी वहीं है और मुर्गियाँ भी - बस अब कुछ हज़ार ज़्यादा हैं।
हम कोल्ड चेन नहीं चलाते। परिंदे आपके ऑर्डर वाली सुबह पकड़े जाते हैं, अंडे सूरज ठीक से निकलने से पहले इकट्ठा होते हैं, और फल तभी तोड़ा जाता है जब वो सचमुच तैयार हो। इसमें हमारी सहूलियत जाती है, पर स्वाद आपको वापस मिलता है।
सब कुछ खुली ज़मीन पर पलता है। न पिंजरा, न ग्रोथ हार्मोन, और एंटीबायोटिक सिर्फ़ तब जब डॉक्टर लिखकर दे। किसी भी इतवार आइए और ख़ुद खेत घूम लीजिए - कहने से बेहतर है दिखा देना।